Empoli, 23 agosto 2016 -  Regala dolcezza da novanta anni. La piccola azienda della famiglia Fallani cominciò la produzione delle mitiche caramelle all’orzo nel 1926, e oggi, come allora, nel moderno stabilimento di Empoli, nella zona industriale del Terrafino, la tradizione continua. La ricetta dei maestri caramellai dei primi del ‘900, gli ingredienti pregiati e selezionati e la lavorazione a fuoco diretto come avveniva una volta, hanno permesso a questi quadretti zuccherosi e profumati di entrare a far parte della selezionatissima cerchia dei prodotti e marchi che avranno uno spazio riservato in «F.i.Co», il nuovissimo parco alimentare di Bologna gestito da Eataly World, la società fondata da Oscar Farinetti.

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Sono diciassette gli artigiani premiati ieri in Palazzo Vecchio, nel Salone dei Cinquecento, in occasione della 'Giornata dell’Artigiano', organizzata come ogni anno da Confartigianato Imprese Firenze. Ottici, parrucchieri, caramellai, fabbri e tanti altri hanno ricevuto il classico 'Fiorino d’Oro', i 'Diplomi di Anzianità', assegnati alle imprese che hanno superato i 30 anni di attività, e 'Antica Bottega Artigiana', per le aziende over 50.

A premiare le eccellenze fiorentine l’assessore comunale alle attività produttive Silvano Gori, il vicepresidente della Provincia Andrea Barducci e i presidenti regionale e provinciale di Confartigianato, rispettivamente Fabio Banti e Antonio Catanese. Tra i premiati, il laboratorio di caramelle Fallani, l’unico esistente in Toscana e uno dei cinque in Italia, che produce 200mila caramelle il giorno, tra orzo, anice, rabarbaro, menta e sesamo.

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